Cara Buat Pisang Goreng Renyah dan Kriuk Walau Sudah Dingin

  • Bagikan
Cara buat pisang goreng
Foto: Pisang Goreng Renyah dan Kriuk (pixabay.com)

RAKYATNEWS.ID – Tentunya kita pernah berfikir bagaiamana sih cara buat pisang goreng renyah dan kriuk walau sudah dingin?

Membuat Pisang goreng yang renyah dan kriuk di bagian luar, tapi lembut dan manis di dalam pastinya disukai oleh para penikmat gorengan. Bahkan banyak kita temui di luar sana, dan salah satunya di tempat nongkrong dan warung kopi (Warkop).

Lantas Bagaimana sih cara membuat Pisang Goreng Renyah agar tetap kriuk?

Pisang goreng seperti inilah yang biasanya berhasil dibuat oleh para pedagang gorengan.

Nah, coba deh simak tips yang satu ini supay bisa menghasilkan pisang kriuk walau sudah dingin Seperti dilansir dari SajianSedap.

Dijamin berhasil.

Supaya Pisang Goreng Renyah walau Sudah Dingin

  1. Kalau ingin lebih renyah lagi, tambahkan sedikit air kapur sirih atau baking powder ke dalam larutan tepung.
  2. Tepung untuk menggoreng pisang bisa menggunakan air atau santan.

  • Kalau menggunakan santan, rasanya lebih gurih tapi kulitnya jadi lebih empuk.
  • Jadi, kalau mau pisang goreng renyah tahan lama, baiknya penggunaan santan atau susu dihindari.Agar makin renyah, ketebalan kulit haruslah pas, tidak boleh terlalu tipis atau tebal.
  1. Karena itu, kekentalan adonan tepung haruslah pas.
  • Bila terlalu kental, lapisan tepung akan tebal.
  • Bila terlalu encer, lapisan tepung akan tipis.
  1. Cara mengecek kekentalan, ambil sesendok adonan.
  • Jatuhkan dari ketinggian.
  • Bila mengalir ringan tanpa putus, kekentalannya sudah cukup.
  • Campuran Tepung Juga Sangat Penting.
  • Seperti yang kita tahu, ada banyak jenis tepung yang bisa kita gunakan untuk membuat pisang goreng.
  • Namun tidak semua tepung bisa menghasilkan pisang goreng yang renyah.
  • Bahkan ada beberapa jenis tepung yang harus dicampur untuk menghasilkan pisang goreng yang renyah.
  • Ya, tepung tersebut adalah tepung terigu dan tepung beras. Tepung terigunya pun tak boleh sembarangan, harus tepung terigu protein rendah.
  • Tapi tetap saja kerenyahannya hanya bertahan sebentar. Karena itu, perlu ditambah tepung beras yang bisa membuat efek keras pada adonan tepung.
  • Tapi, takarannya haruslah tepat. Soalnya, kalau dingin, tepung beras bisa sangat keras seperti batu.
    Jadi, coba saja campur tepung terigu protein rendah dan tepung beras.
  • Kerenyahannya lebih bertahan dan tidak keras setelah dingin. Kucinya, perbandingan tepung beras lebih sedikit.

Itulah cara buat pisang goreng renyah meski sudah dingin akan tetap kriuk dan manis. Selamat mencoba.


SC: SajianSedap

  • Bagikan